Bagna Cauda Day 2020
Bagna Cauda Day 2020
enogastronomia
Dante Garrone
Dante Garrone
La tradizione va studiata, non idolatrata
Enrico Morando
Enrico Morando
Talento d'imprenditore e radici contadine
Giuseppe Pelissero
Giuseppe Pelissero
Macellaio, contadino e viticoltore, memoria storica di Cossombrato
La bagna cauda – a proposito del cardo gobbo
La bagna cauda – a proposito del cardo gobbo
Il cardarolo Vittorio Quaglia illustra le peculiarità del pregiato vegetale
La bagna cauda – a proposito di ortaggi
La bagna cauda – a proposito di ortaggi
Con Marco Pomato negli orti della sua azienda, dove il rapporto con la terra è dare e avere
La bagna cauda – dalla storia alla tavola
La bagna cauda – dalla storia alla tavola
Gianluigi Bera racconta e realizza un piatto principe della cucina piemontese tradizionale
Lino (Bartolomeo) Vaudano e l’Albergo Ristorante Garibaldi
Lino (Bartolomeo) Vaudano e l'Albergo Ristorante Garibaldi
Mario Delpui
Mario Delpui
Lo storico acciugaio di Asti